Gastronorm kaplarının boyutu

Gastronorm kap, Çin ve batı mutfaklarının olmazsa olmazlarından biridir. Çok büyük bir satış hacmine ve kullanım alanına sahiptir ve çok geniş bir kullanım alanına sahiptir. Büfelerde yiyecek saklamak için kullanılabileceği gibi, gıda hammaddelerini ve bileşenlerini dondurucuda saklamak için de kullanılabilir. Ayrıca birçok ısı koruma ürünü de tezgahlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

Gastronorm kapların ölçüleri genel olarak 1/1 olan 530×325mm lavabo baz alınarak yapılmaktadır. Diğer özellikler 1/1 leğene aittir. Boyut bir kesirle ifade edilir, 1/2, 1/1 boyutunun yarısıdır; 2/3, 1/1 boyutunun üçte ikisidir; 1/2 ã1/3ã 1/4ã 1/5ã1/6ã1/9 özellikleri vardır.